冷鍊物流行業，對(duì)很多人來說(s玩子huō)都(dōu)很陌生。在我們日常訊錢生活中，每當食品安全出了問題時(shí)，一般線什都(dōu)去追溯廠家或終端銷售方，但食品保鮮的輛你運輸環節——冷鍊物流，往往被(bèi)忽略和忽視，從而引起(qǐ)的食品姐窗安全糾紛難斷，所以，冷鍊物流越來越受到政府頻看重視和社會(huì)關注。
據了解，無論是在綜合大賣場、超市還(hái)是在傳統西風的菜場購買肉類、乳制品、冷凍的包裝食品等一系列需要森房溫度控制來保鮮的産品時(shí)，除考慮産區音品是否是貨真價實和質量可靠外，很少考慮到這(zh錯件è)些産品是如何從生産廠家配送到零售終端的，再好(hǎo)的産品如果由于運離員輸和儲存中造成(chéng)的不新鮮，都(dōu)會(huì)對(duì)站微身體健康産生影響，嚴重了就(jiù)是食品安全事(shì)故。
2017年4月21日，國(guó)務院辦公廳印發(fā)《關于加快子看發(fā)展冷鍊物流保障食品安全促進(jìn)消費升級的意見話場》。意見指出,以體制機制創新為動力，先進(jìn)笑我技術和管理手段應用為支撐，規範有效監管為保障雨我，構建“全鍊條、網絡化、嚴标準、可追溯、新模式、高效率愛學”的現代冷鍊物流體系。推動冷鍊物流行舞人業健康發(fā)展，保障生鮮農産品和食品消費安全。
研究發(fā)現，控制易腐食品安全的關鍵是控制微生物的生長(視答cháng)速度，而控制微生物校放的關鍵就(jiù)是控制溫度，溫度每升高6℃，食品中黑金細菌生長(cháng)速度就(jiù)會(huì)翻一倍，貨架期縮短一半。個還有時(shí)候我們買的冰激淩變形了、酸奶外表有水珠、買的速凍餃子一煮就報綠(jiù)爛了，這(zhè)些其實都(dōu)是冷鍊斷鍊的結果。
記者通過(guò)采訪了解到，冷鍊物流本身是一個複短劇合型産業，涉及工商、稅務、交通、農腦不業、商務、食品藥品監管等多個管理部門，這(zhè)些部門都(做一dōu)管又都(dōu)不管，要去缺乏有效的溝通，使得冷鍊物流領域缺少政府的有效監管和扶持力度。和器
山東省物流與采購協會(huì)執行會(huì)長(cháng)王國(gu南舞ó)利在接受記者采訪時(shí)表示，山東冷鍊物流面(miàn綠費)臨非常好(hǎo)的發(fā區個)展機遇。山東是肉食冷凍食品大省、海産品養現個殖基地、農産品種(zhǒng)植基地，促進(年妹jìn)了冷庫、冷藏運輸車、以及保鮮領域的玩廠迅速發(fā)展。山東在“互聯網+海她”背景下，數據、标準、品牌、供應鍊并不好(hǎo)，比方說(司是shuō)第三方冷鍊物流就(jiù)非常弱，大部分都(dōu)花大是企業自營，他們沒(méi)有開(kāi)疆拓土的動力。政府缺少行業敏感學間性，對(duì)民營冷鍊物流企長答業的支持力度也不夠。
令人欣慰的是，7月18日山東省政府發(fā)布《關于促進(jìn)内貿流通供外科給側結構性改革的意見》中指出：加快冷鍊物流突破愛月發(fā)展。完善冷鍊物流倉儲設施，銜接全省交通路熱讀網建設和高速路服務區功能(néng)提升，重點規劃建設一批标準化、多溫帶玩信、公用型冷庫、冷風庫、配送中心，支持冷鍊設施建嗎可設、冷藏運輸車輛購置。
《意見》進(jìn)一步明确提出，山東在“十三五”期間，全省新增冷藏運輸車你麗1萬輛；深化冷鍊物流示範創建；支持企業開(kāi)展“星級”冷鍊物流企業創建，議務鼓勵國(guó)内外大型冷鍊物流企業布道吧局山東。2019年年底前，對(duì)注冊地在山東的新獲三星以上星級認大醫定的冷鍊物流企業，有條件的地方可分檔給予獎用鄉勵，培育壯大一批冷鍊物流主體。
王國(guó)利就(jiù)冷鍊物流接受記者采訪時(shí)說(shuō動美)，現在是大數據時(shí)代，移動數據時開吃(shí)代，每個環節冷産，冷儲，冷運、冷銷，都(dōu)應該有數據支撐。比子書如說(shuō)水餃，隻有一個保質期，過(guò)去沒(méi)有傳感器，購年沒(méi)有物流網，沒(méi)呢上有數據支持可以原諒，而現在是數據時(shí)代，為身每個環節都(dōu)應該有數據支持，消費者才有主張自己權利的憑證，所理拿以山東應該打造生态供應鍊，才能(néng)實現溫控透明、食品安全透明。
